海老の殻で濃厚ビスク♡
ち～sun @chi_sun_sun
【再話題入り♡】海老の殻、捨てないで～！
出汁を取って、レストラン級の美味しいスープを作りましょう♡
このレシピの生い立ち
海老の殻で出汁を取ったので、とりあえず作りました♪
スープストックTOKYOのを目指したけど・・・全然違う(笑)
でもまぁ、使ってる海老からして違うから、これはこれで満足です！
海老の殻で濃厚ビスク♡
【再話題入り♡】海老の殻、捨てないで～！
出汁を取って、レストラン級の美味しいスープを作りましょう♡
このレシピの生い立ち
海老の殻で出汁を取ったので、とりあえず作りました♪
スープストックTOKYOのを目指したけど・・・全然違う(笑)
でもまぁ、使ってる海老からして違うから、これはこれで満足です！
作り方
- 1
海老の殻で出汁を取る。
■レシピID : 20170782 -
- 2
☆は荒みじん切りにする。
-
- 3
鍋にバターを熱して☆を炒める。しんなりしてきたら出し汁を加えて蓋をし、10分煮込む。
-
- 4
いったん火を止めて粗熱を取り、ミキサーで滑らかに撹拌する。
- 5
再び鍋に戻して火を点け、トマトジュースを加えて３分ほど煮る。
-
- 6
最後に生クリームを加えて混ぜ、静かに１分煮たら火を止める。
できあがり♪ -
- 7
【2015年10月29日】
話題入りしました♡
感謝です！ これからも宜しくお願い致します♡ -
- 8
【2019年2月6日】
つくれぽ100名様で再話題入りしました♡
感謝です！ これからも宜しくお願い致します♡ -
コツ・ポイント
生クリームを加えた後はグラグラ煮立たせない事！
生クリームは牛乳や豆乳で代用OK。
味はかなりさっぱりしてしまいますが…（−−；
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