最近知ったはやとうり。激推しです。基本の野菜はなんでもよくて握り拳くらい、200g目安。

火が通りやすいようにスライス。玉ねぎもスライス。ニンニクは皮を剥いたらそのまま。こんな感じ。

バターで玉ねぎを炒めたら、ポタージュにする野菜を軽く炒め水とコンソメ、ニンニクを投入。柔らかくなるまで煮る。7〜8分。

煮えたらミキサーにかけるかブレンダーで潰す。さらにザルで濾すとお店みたいに滑らか〜♡しませんが…

機械がなければマッシャーで根気よく潰しても。以前はこうでした。粒々は残りますがそれもまたうまし！

牛乳を加えたらブクブク沸騰させないように気をつけて温める。

分離するときもあるので牛乳入れたら混ぜながら軽く温める程度で大丈夫です。