しいたけと卵の中華粥

あーたん27
あーたん27 @cook_40293249

ごま油と生姜の香りが食欲をそそる中華粥です。炊飯器でもできますが、鍋で作るお粥が好きです。
このレシピの生い立ち
中華粥を食べたかったので家にあるのもので作ってみました

しいたけと卵の中華粥

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ごま油と生姜の香りが食欲をそそる中華粥です。炊飯器でもできますが、鍋で作るお粥が好きです。
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中華粥を食べたかったので家にあるのもので作ってみました
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材料

2人分
  1. お麩 食べたい分
  2. しいたけ 2.3個
  3. お米 1/2合
  4. 水 700ml
  5. ごま油 お麩を焼く分
  6. A醤油 小さじ1杯
  7. A生姜チューブ 2センチ
  8. A水 小さじ1杯
  9. 片栗粉 適量
  10. 鶏ガラスープの素(中華スープでも帆立だしでもOK) 小さじ2杯
  11. 生姜チューブ 2センチ
  12. 卵 1個
  13. ごま油 おかゆが香る程度

作り方

  1. 1

    お麩を水で戻しておく
    しいたけは細かくしておく

  2. 2

    お米を洗い水と一緒に鍋に入れ蓋を閉めて火にかける

  3. 3

    鍋が沸騰したら弱火にして20分

  4. 4

    戻したお麩を絞り、Aの調味料を入れる
    少し味が付くくらいでいいと思います

  5. 5

    調味料吸ったお麩を軽く絞り片栗粉をつけてごま油で狐色になるまで焼く

  6. 6

    20分たったら蓋をあけ、5分おきくらいにかき混ぜながら火にかける

  7. 7

    米が水分を吸ってとろみがついてきたら、しいたけと生姜チューブ、鶏ガラスープの素を入れる

  8. 8

    2.3回にわけてとき卵を最後に回し入れかき混ぜ
    ごま油を入れる

  9. 9

    米が水分を全て吸ったら器に盛り付けて焼いたお麩を乗せ完成

コツ・ポイント

好きなだしの素で♡
そのだしの塩分によって分量を調節した方がいいかもしれません
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