【肉みそを作る】豚ひき肉とAを合わせ、フライパンでそぼろ状になるまで炒める。仕上げに圧搾純正 濃口を回しかける。

【スープを作る】鍋に圧搾純正 濃口を入れ温め、すりごまと合わせみそを弱火で炒める。香りが出たらBを加え、弱火で温める。

別の鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、圧搾純正 濃口(大さじ1)を入れる。

縦半分に切ったチンゲン菜をさっとゆでて取り出し、そのまま同じ鍋で中華麺を表記の時間通りゆでる。

器に④の中華麺を入れ、③のスープを注ぎ、②と⑤のチンゲン菜をのせる。お好みで白髪ねぎ、ラー油、糸唐辛子を添える。