ポテトとアボカドとしめじのトマトパスタ

じゃがいもを輪切りし、さらに半分にカット（大きいじゃがいもはさらに半分に）。3分程水にさらし水を切り、レンチンする。

アボガド以外の残りの材料
・ニンニク→薄切り※枚数好みで
・唐辛子→輪切り
・しめじ→房をわけておく
・トマト→ザク切り

【パスタソースをつくります】
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を投入し、火をつけ極弱火にする。

ニンニクの良い香りが出てきたら中火にし、しめじを入れ炒め続いてじゃがいもを投入し炒め、塩と黒胡椒を振る。

ここに白ワインか清酒を振りかけ、軽くまぜアルコールを飛ばす。
トマトを投入し、さっと火を通す。

ここで、味見をしながら塩・黒胡椒で味を整え、火を止める。

アボカドを角切りし、ソースに加え、軽くまぜたらソースは出来上がり☆

【麺をレンジでゆでる】
麺を100均一のパスタ茹で器で、塩を少々入れた水でレンチンゆでを始める。フタをせずゆでます。

パスタがゆで上がったらフタをして湯を切る。
パスタをソースにからめ、皿に盛ったら出来上がりです。