葛で温まる コーンポタージュ
マリるーむ @cook_40272135
葛の優しいとろみで、ゴロゴロ具材もおいしい！ミキサーにかける手間なしポタージュです
このレシピの生い立ち
料理講習会で冬場はとろみ付けに葛を使うと体を温める薬効もあっておすすめですよ、と教えてもらって以来、ポタージュ、シチューのとろみはホワイトソースでなく葛で作っています。
葛で温まる コーンポタージュ
葛の優しいとろみで、ゴロゴロ具材もおいしい！ミキサーにかける手間なしポタージュです
このレシピの生い立ち
料理講習会で冬場はとろみ付けに葛を使うと体を温める薬効もあっておすすめですよ、と教えてもらって以来、ポタージュ、シチューのとろみはホワイトソースでなく葛で作っています。
作り方
- 1
鍋にじゃがいも、長ねぎ、コンソメ、水を入れ、フタをして弱火で約15分煮ます。
-
- 2
じゃがいもがやわらかく煮えているのを確認し、牛乳、コーンを加えて温めます。
- 3
水溶き葛を加えてとろみが出るまで加熱しながら混ぜます。
- 4
お好みで緑のもの、白コショウをかけます。
コツ・ポイント
じゃがいものほか、さつまいも、かぼちゃもおすすめです。甘くて美味しいポタージュができます♪
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