激ウマ☆ジューシー鶏胸塩レモン唐揚げ！！
さきすま☆ @cook_40139897
ジューシーでさっぱりしてていっぱい食べられます♪♪
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
卵不使用！卵アレルギー対応♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの唐揚げの再現！
まだまだですが、改良していきたいです♪
激ウマ☆ジューシー鶏胸塩レモン唐揚げ！！
ジューシーでさっぱりしてていっぱい食べられます♪♪
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
卵不使用！卵アレルギー対応♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの唐揚げの再現！
まだまだですが、改良していきたいです♪
作り方
- 1
下準備
鶏胸肉を好みの大きさにカット。
☆塩分濃度10%の食塩水を作る(記載の分量くらいです) -
- 2
カットした鶏胸肉を☆食塩水に付け1時間半放置！
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- 3
食塩水を捨てて、★酒・★レモン・★しょうが・★ニンニクを鶏胸肉全体に絡ませて30分くらい放置！
-
- 4
◇片栗粉と◇小麦粉を混ぜ、酒・レモンを捨てる(しっかり水切り出来ていなく、水分が残ってても大丈夫です)
-
- 5
粉の半分量を鶏胸肉に追加して全体に馴染むよう混ぜる
(溶き卵で作成したい方は水分をしっかり切って卵を利用して下さい) -
- 6
油を熱する
中火くらいのイメージでやってます -
- 7
残った小麦粉を全体にまぶし熱した油に投入
-
- 8
カットした鶏胸肉のサイズによりますが、10分くらい揚げます
-
- 9
焦げ色はあまり付きません。薄めな感じで仕上がります！
-
- 10
必要があればさらにレモンを絞って食べてください！
こってりしたければマヨネーズと食べても可！ -
コツ・ポイント
揚げる時間などは参考程度に火を通していただければ良いと思います！
レモンもお好みで増減してください♪
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