台湾風まぜそば＆追い飯
あーるカワイ @cook_40140561
暑い夏でもつるっと食べられて、簡単に作れる台湾風まぜそばです。
このレシピの生い立ち
「サバ缶の汁」を捨てるのがもったいなくて、何かに使えないか？と考え使ってみたら美味しかったので定番になりました。
「肉そぼろ」は冷蔵庫で1週間は保存ができるので在宅でのお昼に重宝してます。
台湾風まぜそば＆追い飯
暑い夏でもつるっと食べられて、簡単に作れる台湾風まぜそばです。
このレシピの生い立ち
「サバ缶の汁」を捨てるのがもったいなくて、何かに使えないか？と考え使ってみたら美味しかったので定番になりました。
「肉そぼろ」は冷蔵庫で1週間は保存ができるので在宅でのお昼に重宝してます。
作り方
- 1
材料を集める
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- 2
「肉そぼろ」を作る。
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- 3
ひき肉を中火で炒め、色がついてきたら★（焼き肉のたれ、豆板醤）を入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
肉そぼろはこんな感じで完成。
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- 5
にらと白ネギを写真のように切る。
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- 6
「まぜそばのたれ」を作る。
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- 7
麺を盛り付けるお皿に▲（めんつゆ、ごま油、かつおだし、サバ缶の汁）を混ぜ合わせる。
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- 8
茹で中華麺を水で冷やし、「まぜそばのたれ」の上に盛りつける。
- 9
中華麺の上に♠ （にら、白ネギ、刻み海苔、かつおぶし）と「肉そぼろ」を盛り付け、その上に卵黄をのせて完成！
-
- 10
中華麺で楽しんだ後に、ご飯と卵白と混ぜ合わせ、サバ缶の身と一緒に食べると、更に楽しめます！
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コツ・ポイント
「まぜそばのたれ」の「かつおだし」、「サバ缶の汁」は魚介の風味を出すために使ってますので、お好みで調節していただいてOKです。
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色々な作り方を試行錯誤して、これが一番簡単でおいしい！と思えるレシピになりました。家族に喜ばれたので忘れないようにメモ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20738785
