残ったアンチョビで。アンチョビポテト

居酒屋『道』
居酒屋『道』 @cook_40246312

材料4つ！皮ごといただける新じゃががオススメ！時短！じゃがいもを加熱の際はお使いの電子レンジの注意書きを参考に。
このレシピの生い立ち
残ったアンチョビを何とか使いたくて。塩気はだいぶあるのでお酒のツマミにも♪
ガーリック多めなのでお好みで調整してください

残ったアンチョビで。アンチョビポテト

ハナコg's cooksnap of when they made 残ったアンチョビで。アンチョビポテト.
とろけい's cooksnap of when they made 残ったアンチョビで。アンチョビポテト.
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材料4つ！皮ごといただける新じゃががオススメ！時短！じゃがいもを加熱の際はお使いの電子レンジの注意書きを参考に。
このレシピの生い立ち
残ったアンチョビを何とか使いたくて。塩気はだいぶあるのでお酒のツマミにも♪
ガーリック多めなのでお好みで調整してください
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材料

  1. アンチョビオイル漬け 6〜8切れ
  2. じゃがいも 中3〜4個
  3. 粗挽きガーリック(スパイス) 小さじ2くらい
  4. ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    アンチョビは包丁で細かく刻んでおく
    缶のオイルは捨てないでね！

  2. 2

    じゃがいもは洗ってラップをして、レンジ500wで5分〜8分加熱(私はオート機能の根菜加熱使用ですが、楊枝がすっと通れば)

  3. 3

    加熱したじゃがいもを一口大にカット

  4. 4

    フライパンに、アンチョビ缶のオイル(大さじ1〜2)
    刻んだアンチョビを入れ、火にかける

  5. 5

    香りが立ってきたら、カットしたじゃがいもを入れ、軽く焦げ目をつけるように炒める(というか焦げ目がついたら返す感じ)

  6. 6

    粗挽きガーリック、ブラックペッパーを振ってスパイシーに仕上げる

コツ・ポイント

アンチョビとじゃがいもは相性抜群ですが、じゃがいもは皮剥きが面倒なので新じゃががオススメです♪じゃがいもにはレンジで火を通してあるので、とにかく焼き目をつけて味を絡めるだけ♪
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