お気に入りの春巻①鳥ムネ肉春巻き
beyond_78 @cook_40147195
お野菜もたっぷり入っていて旨味を閉じ込めた一品です。
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きで若い頃はよく作りました。
沢山の作り方がある中、お気に入りを紹介します。若い頃に教えて頂いたレシピを今日の食材でアレンジ
お気に入りの春巻①鳥ムネ肉春巻き
お野菜もたっぷり入っていて旨味を閉じ込めた一品です。
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きで若い頃はよく作りました。
沢山の作り方がある中、お気に入りを紹介します。若い頃に教えて頂いたレシピを今日の食材でアレンジ
作り方
- 1
鍋にこめ油を大さじ４を入れて(a)を炒め、次に(b)を加えて炒め皿に取り、鍋を洗う。
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- 2
洗った鍋に大さじ１の油を熱し、長ねぎ、生姜を炒め、(c)を加え,
(１)を入れて2-3分とろ火で煮て味を染ませる。 -
- 3
(２)に水溶き片栗粉を加え、味を調整したい時はお好みで塩か正油を足す。出来上がりにごま油を入れて冷ます。
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- 4
小麦粉を水で固めに溶いておく。春巻きのかわに具をのせ、一回転させ、両端を水溶き小麦粉で湿らせ折ります。
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- 5
さらに巻いて。先端をまた水溶き小麦粉でのり付けします。
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- 6
鍋に油を入れて熱し、ゆっくりと中火で揚げ始め、途中でひっくり返し、両面キツネ色になったらお皿に移し暖かいうちに召し上がれ
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コツ・ポイント
春巻きを揚げる時はゆっくり揚げて下さい。かわは強火で揚げたり、急いで揚げようと思うとすぐ焦げます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20749209
