ソーセージとジャガイモのホットサラダ

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

ホクホクジャガイモとソーセージが絡んだ
カレー風味のサラダです
このレシピの生い立ち
普段ちゃちゃっと作っていたおかずのレシピです

ソーセージとジャガイモのホットサラダ

ホクホクジャガイモとソーセージが絡んだ
カレー風味のサラダです
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材料

  1. ジャガイモ(大きめ) 1個
  2. ソーセージ 2本
  3. きび砂糖 4つまみ
  4. 粗塩 2つまみ
  5. マヨネーズ 小さじ1
  6. オリーブオイル 小さじ1/2
  7. カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて2.5㎝角ほどにカット

    流水で洗いきれいな水に5分ほどつけてアク抜きする

  2. 2

    新しい水に入れ替えて
    鍋を火にかける
    沸騰してから8分くらいでジャガイモが柔らかくなる(目安)

  3. 3

    茹で上がりの2分ほど前にソーセージを入れ一緒に茹でる

    ソーセージを取り出し
    湯を捨てる

  4. 4

    再度、鍋を火にかけ
    コロコロとジャガイモを転がしながら粉ふきイモにする

  5. 5

    食べやすい大きさに切ったソーセージと調味料すべてを加える

  6. 6

    混ぜたら完成!

  7. 7

    写真はセロリの葉の部分を刻んでのせました
    (分量外)

    パセリのみじん切りなど緑色を散らすときれいです

コツ・ポイント

ソーセージはシャウエッセン使用

お弁当のおかずにも◎

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