枝豆の冷製スープ
たま・みどり @cook_40310984
府中産枝豆はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、暑い夏には冷製スープもいけます。
このレシピの生い立ち
府中産枝豆を、暑い夏に美味しく頂く為のレシピです
枝豆の冷製スープ
府中産枝豆はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、暑い夏には冷製スープもいけます。
このレシピの生い立ち
府中産枝豆を、暑い夏に美味しく頂く為のレシピです
作り方
- 1
枝豆に粗塩を振ってよくもみ、沸騰した湯で5～6分茹でます
-
- 2
茹で上がったらザルにあけ、荒熱を取ってから皮を剥きます
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- 3
玉ねぎはみじん切りにし、ローリエの葉を載せたらオリーブオイルで透き通るまで炒め、コンソメキューブも加えます
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- 4
枝豆、炒めた玉ねぎ、 分量の牛乳、水をミキサーに入れて攪拌し、スープ状になったら冷蔵庫で冷やします
-
- 5
充分に冷えたら食べる前に黒コショウを振って頂きます
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