自家製★かんたん酢
yunachi30 @cook_40061890
みりんのやさしい甘さの自家製「かんたん酢」ピクルスや甘酢漬けに、ドレッシングのベースに、とアレンジ自在で便利です★
このレシピの生い立ち
かんたん酢の便利さにハマり、頻繁に購入するようになったので、自宅にある調味料で作ってみました
自家製★かんたん酢
みりんのやさしい甘さの自家製「かんたん酢」ピクルスや甘酢漬けに、ドレッシングのベースに、とアレンジ自在で便利です★
このレシピの生い立ち
かんたん酢の便利さにハマり、頻繁に購入するようになったので、自宅にある調味料で作ってみました
作り方
- 1
小鍋にみりんを入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど加熱する。
- 2
火を止めて、砂糖・塩を入れて、よくかき混ぜて溶かす。
- 3
砂糖・塩が完全に溶けたら、酢を入れて混ぜ合わせる。再度中火で加熱、ひと煮立ちさせたら完成。
- 4
粗熱がとれたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫保管。
※1週間程度を目安に使い切ることをオススメします。
コツ・ポイント
酢によって味わいが変わります。
お好みでどうぞ。
米酢→キリッとした味わいに。
リンゴ酢→フルーティでドレッシングや洋風レシピにあいます
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