むきエビと夏野菜のゼリー
みずくみさん @cook_40099909
暑い夏にぴったりのむきエビと夏野菜の寄せもの
植物系アガーを使ってます。
ちょっと豪華な前菜風ゼリー寄せです。
このレシピの生い立ち
娘が誕生日なので、むきエビ料理をリクエストされたので作りました。
なかなかレストランにも行けないから❗
喜んでもらえると良いなあ❗
むきエビと夏野菜のゼリー
暑い夏にぴったりのむきエビと夏野菜の寄せもの
植物系アガーを使ってます。
ちょっと豪華な前菜風ゼリー寄せです。
このレシピの生い立ち
娘が誕生日なので、むきエビ料理をリクエストされたので作りました。
なかなかレストランにも行けないから❗
喜んでもらえると良いなあ❗
作り方
- 1
キュウリは容器に合わせて、10センチ位、薄切りにします。
トマトは横に幅五ミリ位にスライスします。 -
- 2
容器にむきエビ、キュウリ、トマトの順に入れます。
-
- 3
鍋に水とコンソメを入れて沸騰させたら、余ったキュウリ、トマトを１㎝角切りして加え塩胡椒、アガーを溶かします。
-
- 4
容器に静かにコンソメを入れて、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
-
- 5
お皿にトントンと軽く逆さまに出して出来上がりです。
-
コツ・ポイント
野菜は薄切りじゃなくても細かいサイコロ切りでも出来ます。
お皿に出すのが苦手なら、そのまま容器からすくって食べれば良いです。むきエビはボイルしてあるのを使うと手早く出来ます。
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