レンコンのおかか煮

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ありみりん♡
ありみりん♡ @cook_40302548

✨つくれぽ100件有難う✨
乱切りにしたレンコンの歯応えと甘辛の味にかつお節の風味がとっても合います♫

このレシピの生い立ち
材料のない中、ささっと、煮物を作りたかったから。

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材料

3〜4人分
  1. レンコン 1コ(中)200g
  2. 酢(蓮根をさらす水に…) 少々
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 水 カップ1
  5. 顆粒かつおだし 小さじ1/2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2
  9. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき一口大に乱切りにし、少し酢を落した水にさらす。(＊酢を落とすと色が悪くなりません)

  2. 2

    5分ほどさらしたレンコンはザルで水を切り、キッチンペーパーで残った水分を取り除く。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ、レンコンに油がまわるよう、軽く炒める。

  4. 4

    ③に水、顆粒だし、砂糖、酒、醤油を入れ落とし蓋(アルミハクの中央に穴をあけ)をし弱火で煮汁がなくなる程度まで煮る。

  5. 5

    火を止め、最後にかつお節を入れ、さっと混ぜれば、完成です。(我家ではかつお節をたっぷり入れます)

  6. 6

  7. 7

    2020/8/25なつき☆ミさんの献立に掲載いただきました。お食事の一品に加えていただき嬉しい(๑>◡<๑)感謝です♡

  8. 8

    2020/12/12 話題入りしました♫
    作って下さった皆様に大感謝です。本当にありがとうございます♡

  9. 9

    2021/2/5 i_yokanさんの献立に掲載いただきました。素敵献立の副菜にお加え頂き光栄です✨有難うございます♡

  10. 10

    2021/9/16 yesmamaさん献立に掲載頂きました。魚、肉、野菜…カラダに良い麹使用のデザートまで！素敵過ぎ✨

  11. 11

    2021/10/20 ももいろさくらさん献立掲載感謝。小鉢にちょこっとずつ♪何て贅沢で幸せな献立✨ご相伴にあずかりたい♡

コツ・ポイント

レンコンは酢水につける事で変色をしません。
酢水はゴボウにも使えますよ！

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レシピ作者

ありみりん♡
ありみりん♡ @cook_40302548
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いつもキッチンご訪問、つくれぽをお届け下さり、本当に有難うございます♪私もお届け溜まってます…少しずつでもお届けしたいです✿つくれぽに少しずつコメントお返ししてます…お返事遅くて、ごめんなさい(＞人＜;)✿ご訪問＆つくれぽ＆フォローに大感謝✨✿二人になりある食材で食べたい物を作！✿神奈川県在住☆二人暮らし
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