ナスと鯖缶のトマトパスタ
美静香 @cook_40180234
ナスといえばコレ！トマトとナスのパスタが我が家の主流ですが、今日はトマトとも相性抜群のサバ缶を仲間に加えました。
このレシピの生い立ち
いつもはツナ缶を使うのですが、サバ缶に替えてみました。
ナスと鯖缶のトマトパスタ
ナスといえばコレ！トマトとナスのパスタが我が家の主流ですが、今日はトマトとも相性抜群のサバ缶を仲間に加えました。
このレシピの生い立ち
いつもはツナ缶を使うのですが、サバ缶に替えてみました。
作り方
- 1
ナスは乱切り、玉ねぎはあらみじんに切ります
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたところで玉ねぎを入れる
- 3
玉ねぎが半透明になったらナスを投入。（お好みの野菜はここでいれてもOK）
ここらへんで別鍋でパスタを茹ではじめます。 - 4
ナスに油が回って火が通ってきたら、サバ缶（汁ごと）とトマト缶を入れ、パスタが茹で上がるまで煮込みます。
- 5
パスタは表示時間より1分ほど短めに茹でます。茹であがったらフライパンに投入。パスタにソースが絡まるように全体的に混ぜます
- 6
塩コショウで味を整えてできあがり！
コツ・ポイント
サバ缶の汁がいい仕事をしてくれます。
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