酸辣湯スープ
Ｑックパッド @cook_40312711
鍋に入れて煮込むだけの酸辣湯スープです。味を濃いめにして麺を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎日暑いので酸味の効いた栄養の付くものが食べたくて。
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- 1
豚肉は食べやすいサイズに、人参は短冊切り、椎茸は3mm幅、エノキは石突きを取って半分の長さに切りほぐしておく。
- 2
鍋に水と1の材料を入れて沸騰させる。サイコロ状に切った絹豆腐、★の調味料を入れて蓋をして10分程煮る。
- 3
味見をして★の調味料、塩、胡椒で調整する。火を消してから水溶き片栗粉を加えて混ぜ、30秒程沸騰させる。
- 4
溶き卵を回し入れて、卵がフワッとしてきたら火を止める。器に盛り付け、きざみネギとラー油を好みでかけて完成。
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけてから卵を加えるとフワッと仕上がります。
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