簡単！苦くない♪ゴーヤチャンプルー！
簡単＆ヘルシー♪ 砂糖なし！家にあるもので！旬のゴーヤレシピです！キャベツ等の他の野菜、ツナ、肉を加えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
単純に、ゴーヤチャンプルーを食べたかったため！笑
砂糖不使用でも、美味しく作りたかったため！
簡単！苦くない♪ゴーヤチャンプルー！
簡単＆ヘルシー♪ 砂糖なし！家にあるもので！旬のゴーヤレシピです！キャベツ等の他の野菜、ツナ、肉を加えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
単純に、ゴーヤチャンプルーを食べたかったため！笑
砂糖不使用でも、美味しく作りたかったため！
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
ゴーヤを切る。
調味料を準備する。 - 2
【この手順は無くても◯！】
(ゴーヤの苦味の取り方)
ゴーヤをボウルに入れ、塩をかけて揉み込み、約10分置く→水で洗う - 3
フライパンにごま油をしき、水切りをした豆腐を中火で焼く。全体に焼き色が付いたら取り出す。(豆腐は手でちぎっても◯！)
-
- 4
同じフライパンに、再びごま油を入れ、中火でゴーヤを炒める(今回は、残っていたキャベツも入れました！)
-
- 5
野菜がしんなりしてきたら、③の豆腐加え、Aの調味料 (醤油, だし, 酒)で炒める。塩コショウで味を整える。
-
- 6
溶き卵を2個回し入れ、少し炒める。
(卵は、少しトロトロぐらいを目安に火を止めてます)
完成〜！(≧∀≦)♪ -
- 7
この作り方で、過去一美味しくできました！良い感じに盛り付けをしてお召し上がりください！笑
-
- 8
※手順②ゴーヤの苦味を取る工程は、ゴーヤの苦味を残したい方は、やらなくても◯！苦味が苦手な方には、簡単なのでオススメです
コツ・ポイント
・今回使用した材料について、豆腐は300g、ゴーヤは1.5本、キャベツは1/4個ですが、お好みで変更してください(その場合は調味料の量も)！
・豆腐を水切りして先に焼くことで、味がしっかりして、べちゃべちゃにならず、美味しくなります☆
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