にんじんしりしり

府中市(広島県)
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緑黄色野菜しっかり
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350g以上の野菜の摂取と減塩を推進し、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。

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材料

2人分
  1. 人参 120g(小1本)
  2. 25g(1/2個)
  3. ごま 4g(小さじ1)
  4. 濃口しょうゆ 6g(小さじ1)
  5. 砂糖 2g(小さじ1弱)
  6. すりごま 4g(小さじ1強)

作り方

  1. 1

    人参は皮をむき、スライサーで千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して①を入れ、しんなりするまで炒める。溶き卵を入れてさらに炒める。

  3. 3

    しょうゆ、砂糖で味付けして、器に盛りごまを振る。

コツ・ポイント

人参は歯ごたえが残るくらいに炒めます。

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