オーブンを200℃で予熱する。

じゃがいもは細切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは半分に、ナスは厚さ1cmの半月切り、ゴーヤは小さく切って塩もみする。

鍋でオリーブオイルを熱し、②をしんなりするまで炒め、塩コショウする。

木綿豆腐の水をよく切り、ボールに入れる。ホイップ、豆乳、コンソメ顆粒を入れ、泡立て器やヘラを使い、すり混ぜる。

粗熱を取った④に、③を混ぜ合わせ、その上にチーズ（シュレッド）とケッチャップをのせる。

予熱が完了したオーブンに④を入れ、20分加熱すればできあがり。