ゴーヤの甘辛炒め
kko331 @cook_40078296
大きすぎるゴーヤを入手、
サラダにしたら少し多かったので
少しだけ使ってもう一品に。
このレシピの生い立ち
大き目のゴーヤがあり、すべてゴーヤのサラダに使うと多すぎたので、
少しだけ炒め物に使いたいときに
簡単なレシピを。
（備忘録）
ゴーヤの甘辛炒め
大きすぎるゴーヤを入手、
サラダにしたら少し多かったので
少しだけ使ってもう一品に。
このレシピの生い立ち
大き目のゴーヤがあり、すべてゴーヤのサラダに使うと多すぎたので、
少しだけ炒め物に使いたいときに
簡単なレシピを。
（備忘録）
作り方
- 1
ゴーヤはワタと種を取り除き、0.5～１cm幅に切っておきます。※お好みの厚さで
- 2
ボウルにゴーヤと塩を入れて揉みこみ、10分程置いて流水で軽く洗い流し、水気をとる
- 3
フライパンに油を入れ、温まったらゴーヤを炒める
※追加具材を入れる場合は、物により先に炒めてあとからゴーヤを入れる - 4
全て火が通ったら、調味料を入れて味を調える
- 5
最後の白ごまを入れて更に混ぜて完成
- 6
写真は冷凍庫に少し余ってたお肉を入れました。
コツ・ポイント
調味料はフライパンを少し傾け、フライパンの端っこに入れて混ぜます。
※洗い物を減らすため。
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