モンブラン味のスイートポテト
味彩ちゃん @cook_40367195
ブランデーとバニラエッセンスを入れる事でモンブランのマロンクリームのような味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
さつまいもをマロンクリームの味にしたくて、モンブランのレシピをプラスしてみました。
モンブラン味のスイートポテト
ブランデーとバニラエッセンスを入れる事でモンブランのマロンクリームのような味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
さつまいもをマロンクリームの味にしたくて、モンブランのレシピをプラスしてみました。
作り方
- 1
さつまいもを2センチ暑さに切り10分くらい水に浸してアク抜きする
-
- 2
耐熱容器に入れラップをして５分加熱します
つまようじを刺して柔らかい状態まで加熱します - 3
マッシャーでしっかり潰します
-
- 4
温かいうちにバター砂糖を入れ混ぜて、生クリームを３回に分けて入れ混ぜます
-
- 5
ブランデー バニラエッセンスを入れさらに混ぜます
- 6
生地を形成してアルミカップに入れ卵黄を塗ります
-
- 7
200℃で15〜20分焼いて出来上がり！
冷めたらお好みで粉糖をかけてもキレイですよ -
コツ・ポイント
生地が柔らかくなり過ぎないよう生クリームは様子を見ながら入れてね。
バターと生クリームをマーガリンと牛乳で代用してもいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21015032
