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醤油麹の作り方

酒本舗はな
酒本舗はな @cook_40248524

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材料

  1. 乾燥米麹 100ｇ
  2. 醤油 140ｇ
  3. ぬるま湯 40ｇ

作り方

  1. 1

    乾燥米麹にぬるま湯を入れて麹を戻してください。

  2. 2

    戻した米麹と醤油を混ぜ合わせてください。
    翌日、米麹が吸った分の醤油を加えてください。

  3. 3

    毎日一回、醤油麴をかき混ぜてください。

  4. 4

    常温で約1週間発酵させて出来上がりです。
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