スイートポテトのポテサラ(カレー風味)
季箱Kibako @cook_40330143
さつまいものほんのりした甘みとヨーグルトの酸味、カレーの風味でお箸が止まらないサラダです(´ ˘ `๑)♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました(*ﾉωﾉ)
スイートポテトのポテサラ(カレー風味)
さつまいものほんのりした甘みとヨーグルトの酸味、カレーの風味でお箸が止まらないサラダです(´ ˘ `๑)♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました(*ﾉωﾉ)
作り方
- 1
さつまいもは1cm角で切り、水から茹でて粗熱をとっておきましょう。
-
- 2
フライパンにチーズグレーターで削ったハルミチーズを入れ、少し焼き色が付くまで焼きます。
※くっつかないフライパン推奨 -
- 3
焼けたら別にしておきましょう。
-
- 4
玉ねぎはざく切りにします。
-
- 5
マッシュルームは8mm幅でスライスしておきます。
-
- 6
コジェット(ズッキーニ)は縦半分に切った後、8mm幅にスライスします。
-
- 7
フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒めた後、コジェットとマッシュルームも加え炒めます。
-
- 8
そこへカレー粉を加えて全体にまんべんなくカレー粉がいきわたるように炒めたら、火を止めて粗熱をとっておきましょう。
- 9
大きめのボウルに◾ドレッシング◾の材料全てを入れ混ぜ合わせます。
※写真はmixハーブも入れてます。 -
- 10
⑼のボウルに茹でておいたさつまいも、粗熱を取った⑻を入れ混ぜ合わせます。
-
- 11
そこへカリッと焼いたハルミチーズを手で適当な大きさにちぎり入れ混ぜ合わせたら出来上がりです♪♪
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コツ・ポイント
ハルミチーズは塩分がありますので、サラダに混ぜ合わせ味見をした後で、お好みで塩を追加してください。
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