ポテトコロッケ【チーズ入り】
手作りコロッケは素朴な味
シンプルな味付けです。
チーズは最強✨✨
このレシピの生い立ち
息子がコロッケ大好きで帰省すると
毎回リクエスト有り
成形前のじゃがいもを二人で
いつもつまみ食い
これまた美味しい
量が減る…
幼い頃から一緒に丸て作っていた
思い出の我が家のコロッケです
泥団子！と
丸めていた可愛い頃を思い出す♡
ポテトコロッケ【チーズ入り】
手作りコロッケは素朴な味
シンプルな味付けです。
チーズは最強✨✨
このレシピの生い立ち
息子がコロッケ大好きで帰省すると
毎回リクエスト有り
成形前のじゃがいもを二人で
いつもつまみ食い
これまた美味しい
量が減る…
幼い頃から一緒に丸て作っていた
思い出の我が家のコロッケです
泥団子！と
丸めていた可愛い頃を思い出す♡
作り方
- 1
じゃがいもは茹でるか
蒸すか
レンジ使用か？
どの方法でもOKマッシャーなどで
潰したら熱い内に
バターを入れ溶かす -
- 2
玉ねぎはみじん切り
フライパンに油を入れ
玉ねぎを炒める
しんなりとするまで
炒める。
（玉ねぎの甘味を引き出す為） - 3
玉ねぎがしんなりとしたら
豚ひき肉も加えて
肉の色が白く変わるまで
炒めて塩、胡椒、砂糖で味をつける
（塩強め） -
- 4
ゴムベラ等で…
じゃがいもと
ひき肉、玉ねぎと混ぜ
合わせる。 -
- 5
バット等に
じゃがいもを均一に広げて
粗熱を取り
チーズを置きラップをして
冷蔵庫へ20分〜30分
休ませます -
- 6
【参考】
チーズは1/4位の
大きさの方が
味にも存在感がでます目安はこの位の大きさに
-
- 7
冷蔵庫で休ませた
じゃがもを
ピンポン玉、位の
大きさに丸めて小麦粉→卵→パン粉の
順につけておく。 -
- 8
180°の油で揚げていく。
一度に沢山の量を入れると
温度が下がり
失敗の原因に…コロッケが被る量の油で揚げる。
- 9
★ビニール袋に小麦粉を入れ
小麦粉をまぶせば
汚れが少なくてすみます。またはバッター液でも！
- 10
先日TVを観ていたら
今の電子レンジはチン♪とは
鳴らず
ピピピピと電子音。
確かに… - 11
若い世代には
レンチンは伝わらないと
聞き
ジェネレーションギャップを
感じた
昭和生まれの私です。 - 12
完成✨✨
-
- 13
【北あかり】の
品種のじゃがいもで
コロッケを作ると
おいしさ倍増✨✨
見つけたら
是非、コロッケに♡
甘〜いコロッケに - 14
★バターを省いたら素朴なじゃがいもコロッケに
お好みで♡
コツ・ポイント
じゃがいもはしっかりと
冷ましてから成形すると
丸め易いです。
また、破裂や衣の剥がれ予防にも。
油はコロッケが被る量の油で揚げた方が
失敗なく揚げれます。
180°の油の温度で！
似たレシピ
その他のレシピ
