☆簡単☆シナモン香るかぼちゃプリン☆

zuzuko☆
zuzuko☆ @cook_40147551

濃厚!シナモン香るかぼちゃプリンです!
ミキサーを使って簡単な手順で作れます♪
手順をわかりやすく丁寧に紹介しています♪
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃプリンをいっぱい食べたくて手作りしました♪

☆簡単☆シナモン香るかぼちゃプリン☆

濃厚!シナモン香るかぼちゃプリンです!
ミキサーを使って簡単な手順で作れます♪
手順をわかりやすく丁寧に紹介しています♪
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃプリンをいっぱい食べたくて手作りしました♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

100ccのプリンカップ8個分
  1. かぼちゃ 正味190g〜200g
  2. 牛乳 200cc
  3. 生クリーム(純乳脂肪36%) 100cc
  4. (MSサイズ) 2個
  5. きび砂糖 60g
  6. シナモンパウダー 少々
  7. 80℃の湯(湯煎焼き用) 分量外
  8. (カラメル)
  9. グラニュー糖 60g
  10. 大さじ3
  11. 沸騰した湯 大さじ2

作り方

  1. 1

    (前準備)
    •卵、牛乳、生クリームを常温にしておきます。
    •オーブンを160度に予熱します。

  2. 2

    かぼちゃはワタや種をスプーンなどで取りラップで全体を包みます。
    ボウルに入れて、電子レンジ(600w)で4分加熱します。

  3. 3

    電子レンジ加熱後はラップはまだ外さず、余熱で蒸らして熱を入れて柔らかくします。
    この状態で次の工程に移ります。

  4. 4

    【カラメル作り】
    小鍋にグラニュー糖と水を入れて、鍋底全体に火が当たるように中火〜強火で加熱していきます。

  5. 5

    時折小鍋を揺すり、グラニュー糖を溶かします(混ぜない)。
    始めは大きな泡が立ち、次第に細かな泡立ちに変わっていきます。

  6. 6

    この間に沸騰したお湯を用意します。
    カラメルは目指す褐色になったら火を止めて、濡れ布巾の上に乗せます。

  7. 7

    すぐにお湯大さじ1を入れて(カラメルの飛び跳ねに注意)鍋をゆすり、もう一度お湯大さじ1を入れて伸ばします。

  8. 8

    プリンカップにカラメルを熱いうちに等分に入れます。
    カップを回して底面にカラメルを行き渡らせます。

  9. 9

    卵をボウルに割り入れておきます。(混ぜなくてOK)

  10. 10

    ③のかぼちゃのラップを外して一口大に切り分け、外皮を削ぎ取ります。

  11. 11

    ミキサーに⑩のかぼちゃ、きび砂糖、牛乳、生クリーム、卵、を入れて滑らかになるまで2分撹拌します。

  12. 12

    ここでシナモンパウダーを5振り入れて、1分撹拌します。

  13. 13

    かぼちゃプリン液を濾し器で濾します。濾すことで細かな皮の残りも取れて舌触りが良くなります。

  14. 14

    かぼちゃプリン液を静かに底面から混ぜてから、レードルを使ってカップに注ぎ入れます。

  15. 15

    バットに並べて80℃の湯をカップの周りに1cm程度注ぎ入れます。天板に乗せて予熱済のオーブンで45分蒸し焼きにします。

  16. 16

    オーブンから出してカップを揺すって中心が揺れなければOKです。
    カップを取り出して網の上で粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

  17. 17

    濃厚で滑らかなかぼちゃプリンの出来上がりです♪

コツ・ポイント

•かぼちゃは国産で色が濃く、ワタや種が詰まったかぼちゃで作るとgoodです♪
•シナモンパウダーはお好みで入れなくてもOKです♪

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
zuzuko☆
zuzuko☆ @cook_40147551
に公開
お菓子作りが大好きです♪お料理も♪SMAPも大好きです(*^^*)将棋棋士の藤井聡太先生も応援してます!
もっと読む

似たレシピ