セロリの茎は5mm幅の斜め切りに、葉は粗みじん切りにする。赤パプリカは1.5cm角に切る。

にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は3cm角に切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、輪切り唐辛子を入れて香りが立ったら、鶏もも肉を焼き、8割ほど火を通す。

セロリの茎と葉、赤パプリカ、鶏がらスープの素を加え、3分ほど炒める。塩こしょうを振り、味を調える。

お皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。