米粉deチキンムニエル
サンタローザ @cook_40037846
下味は塩コショウのみ。
鶏肉に米粉をまぶして火が通るまで焼くだけです！
これだけで絶品チキン完成
このレシピの生い立ち
「お米を使った粉 お料理自慢の薄力粉」を使ったレシピコンテストに参加する為にレシピを考えてみました。
米粉deチキンムニエル
下味は塩コショウのみ。
鶏肉に米粉をまぶして火が通るまで焼くだけです！
これだけで絶品チキン完成
このレシピの生い立ち
「お米を使った粉 お料理自慢の薄力粉」を使ったレシピコンテストに参加する為にレシピを考えてみました。
作り方
- 1
焼く前に鶏肉に塩コショウをして下味を付けます。
- 2
焼く直前に①の鶏肉に米粉をまぶします。
- 3
フライパンを熱し、②を入れたら蓋をして中火で約3分焼きます。
- 4
程よく焼き色がついていたらひっくり返し、中火で火が通るまで蒸し焼きにします。
- 5
中まで火が通ったら火を止め、器に盛り付けたら仕上げに塩コショウを軽く振ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏肉から油が出てくるので、油は使っていません。
塩コショウで十分美味しく、米粉をまぶしたことで肉の旨味が外に流れにくくなり、ジューシーな仕上がりになります。
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