米粉でレンコンの肉詰め
meimey @cook_40085890
大好きなレンコンのはさみ焼きを米粉でチャレンジ
このレシピの生い立ち
波里さんの米粉が当たったので(^^)さらさらの米粉がとても使いやすかったです。
米粉でレンコンの肉詰め
大好きなレンコンのはさみ焼きを米粉でチャレンジ
このレシピの生い立ち
波里さんの米粉が当たったので(^^)さらさらの米粉がとても使いやすかったです。
作り方
- 1
豆腐を水抜きします。
キッチンペーパーに包んでレンジで3分。出してからおもりします。わたしはヤカンに水を入れて乗せます - 2
玉ねぎを、みじん切りに、レンコンは1センチ幅に切って水にさらします。
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- 3
ボウルにひき肉、1の豆腐（冷めてから）、2の玉ねぎ、米粉、塩胡椒、しょうゆ、マヨネーズを入れて手でこねます。
- 4
米粉をレンコンにフリフリかけます。そうすると肉がはがれません。
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- 5
レンコンの穴に3を入れます。左官屋さんのように。片面はハンバーグのようにこんもり乗せて下さい。
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- 6
表面に米粉をまぶします。
カレー粉バージョンときな粉バージョンを作ってみました。 -
- 7
フライパンに油をひいて、レンコンを下にして並べます。中火で焦げ目がついたら裏返してお酒を入れて弱火で蒸し焼きに。
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- 8
お酒がなくなってきたらひっくり返します。カレーバージョンは出来上がり！きな粉バージョンには●を回しかけます。
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- 9
全体に絡めたら出来上がり！
2種類の味をお試しください♪ -
コツ・ポイント
カレーバージョンときな粉バージョン、両方作る時はフライパンは2つに分けて焼いて下さい。
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