アボカドソースとサーモンの冷製パスタ

Galiyan
Galiyan @cook_40148614

アボカドとヨーグルトで火を使わずにパスタソースを作ります。
このレシピの生い立ち
さっぱりしつつそれなりに食べ応えのあるパスタを求めて作りました。

アボカドソースとサーモンの冷製パスタ

アボカドとヨーグルトで火を使わずにパスタソースを作ります。
このレシピの生い立ち
さっぱりしつつそれなりに食べ応えのあるパスタを求めて作りました。

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材料

2人分
  1. レモン 小1個
  2. サーモン(刺身用) 100g
  3. ニンニク 小1片
  4. アボカド 中サイズ2個
  5. ヨーグルト 20g
  6. 適量
  7. パスタ 〜200g
  8. ベビーリーフ 1袋
  9. オリーブオイル 適宜
  10. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    レモンの皮はすり下ろしておく。サーモンは薄切りにしておく。

  2. 2

    レモンの果汁を搾り、ニンニクをすり下ろしてレモン汁に加える。

  3. 3

    アボカドの皮を剥き種を除いてからフォークで潰す。レモン果汁とニンニク、ヨーグルトを加えて塩で調味する。

  4. 4

    パスタを所定時間茹で、水にとって2度くらいゆすぐ。

  5. 5

    パスタを皿に盛り付け、上にアボカドのソースとサーモンを乗せベビーリーフを散らす。最後にレモンの皮のすり下ろしをかける。

  6. 6

    食べる前に、お好みでオリーブオイル、胡椒をかける。

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Galiyan
Galiyan @cook_40148614
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小麦のサワードウを飼い続けて10年超。発酵食品好きです。もちろんドライイーストのパンも焼きます。暇とリソースと置き場があったら味噌やキムチも作りたい。
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