ポリ袋deふわラテ香るくるみパン♪
ポリ袋で７分こねる簡単くるみパン（ＨＢでもＯＫ）。『ふわラテ』入りでほんのりコーヒー＆くるみが香ばしくておいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家でブームの『ふわラテ』入りのパン。コーヒーが主張し過ぎず香ばしさと風味がいい感じ。チョコやナッツに合うんです。
次はどんなパンを焼こうかな(´▽｀*)
ポリ袋deふわラテ香るくるみパン♪
ポリ袋で７分こねる簡単くるみパン（ＨＢでもＯＫ）。『ふわラテ』入りでほんのりコーヒー＆くるみが香ばしくておいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家でブームの『ふわラテ』入りのパン。コーヒーが主張し過ぎず香ばしさと風味がいい感じ。チョコやナッツに合うんです。
次はどんなパンを焼こうかな(´▽｀*)
作り方
- 1
ホームベーカリーの場合、『パン生地コース』で1次発酵まで行います。くるみは刻み自動投入で。工程８へすすんで下さい。
- 2
ふわラテ。今回も使用していきます。
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- 3
ビニール袋に★印の材料を計り入れます。くるみは刻み、バターは小さくカット、牛乳はレンジで人肌程度に温めておきます。
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- 4
袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。
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- 5
袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。→くるみを加え
秒混ぜます - 6
次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね７分程。
※生地の作り方は動画をご参照下さい。 -
- 7
袋の口を結び1次発酵35～40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。
画像は発酵後の状態。 -
- 8
生地を打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き後、６分割。表面が張るように丸め、ラップを被せ10分休ませます。
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- 9
ガス抜き後、表面が張るように丸めなおし生地を平たくしたあと切れ込みを５ヶ所入れます。
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- 10
オーブンシートを敷いた天板に並べふんわりラップを被せ40℃20分発酵させます。
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- 11
発酵後。
すぐにーブン予熱180℃開始。 -
- 12
刷毛で牛乳を塗り、飾り用くるみを軽く押し込みます。
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- 13
180℃15分焼いていきます。
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- 14
ふわラテがほんのり香るくるみパンの完成♪
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- 15
cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね。 -
- 16
ID:21103811『ハロウィン★ミイラパン』です。ソーセージ入りのふわふわパン。
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コツ・ポイント
ビニール袋は厚さ0.02㎜以上マチなしをお使い下さい。大きさは38×32㎝のものを使用しています。ご参考まで。
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