米粉と胡麻のサクほろクッキー
波里レシピ @cook_40296450
米粉の生地にすりごまを練り込みました。アーモンドプードルを加えなくてもサクほろのクッキーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
サクッと頬張ると、口の中でホロっと溶ける・・・そんな食感の米粉クッキー！すりごまの香ばしさと食感のアクセントを加えました。
米粉と胡麻のサクほろクッキー
米粉の生地にすりごまを練り込みました。アーモンドプードルを加えなくてもサクほろのクッキーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
サクッと頬張ると、口の中でホロっと溶ける・・・そんな食感の米粉クッキー！すりごまの香ばしさと食感のアクセントを加えました。
作り方
- 1
今回は「お米の粉 手作りお菓子の薄力粉」を使います。
-
- 2
バターを常温に戻しておきます。
- 3
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
- 4
溶いた卵を少量ずつ加え、よく混ぜます。
- 5
米粉、すりごまを加え、切るように混ぜます。
- 6
生地を固めてから棒状にし、冷凍庫で30分ほど寝かせます。
- 7
オーブンを170℃に予熱します。
包丁で1cm程の厚さに切ります。 - 8
170℃のオーブンで20分焼きます。
焼き上がったら粗熱を取って完成です。
コツ・ポイント
・クッキー生地は半解凍の状態でカット、焼成してください。
・すりごまは白でも黒でもご使用いただけます。
・火傷にご注意下さい。
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