ゴーヤーの佃煮

くく☆
くく☆ @cook_40079963

ゴーヤーを大量消費する為に作りました。
このレシピの生い立ち
毎年夏になるとゴーヤーが沢山取れるので、大量消費の為試行錯誤しました。

ゴーヤーの佃煮

ゴーヤーを大量消費する為に作りました。
このレシピの生い立ち
毎年夏になるとゴーヤーが沢山取れるので、大量消費の為試行錯誤しました。

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材料

  1. ゴーヤ 2本
  2. 大さじ5
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ2~3
  6. ☆だしの素 小さじ1/2
  7. 鰹節(小袋) 1袋

作り方

  1. 1

    ゴーヤー縦半分に切りワタを取ったら、薄切りにします。

  2. 2

    鍋に☆の調味料と①を入れ弱火で15〜20分くらい煮込めば完成。

コツ・ポイント

ゴーヤーをザルとボウルで少し塩揉みして水でさらすと苦味が少し取れます。

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創作料理や変身料理を楽しんでいるのですが、うまいと褒められても思いつきなので、味付けは適当。結婚した娘達にも教えてあげられないので、娘達の為、クックパットで残す事に…。
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