作り方
- 1
鍋に水をいれて沸騰させ、その間に砂肝を薄くスライスします。
沸騰した所に砂肝をいれ適当に茹でる。アクが出るのでとります。 -
- 2
※をボウル等に混ぜておき、茹で終わった砂肝をざるにあげ水気を切り熱いうちに※の器にいれて混ぜ合わせます。
- 3
味を染み込ませるために適当ですが、10分おきくらいに混ぜます。
30分染み込ませ器に移し好みで葱を散らし完成です。 -
コツ・ポイント
身を薄くスライスする事ぐらいです、皮はどちらでも好みで
染み込ませる時に今回の用に浸かっている場合は混ぜなくてもいいと思います。
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