豚の角煮
デンマーク産の皮付き豚バラと生姜を使って
このレシピの生い立ち
今まで国産しか使った事がなかったですが、何度か茹でて脂を除き、美味しくできました
作り方
- 1
活力鍋に皮付き豚バラとひたひたの水を入れ、圧がかかるまで加熱
- 2
冷めたら固まった脂を除く
- 3
角煮のサイズに切って再度圧がかかるまで加熱
- 4
脂を除き、茹で汁は他のものに再利用して、調味料と豚バラを入れ、再度圧がかかるまで加熱
- 5
冷めたら脂を除き、温めて完成
コツ・ポイント
固まった脂を除くこと
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