簡単☆塩麹と夏野菜のサラダ

Kuritomo’s
Kuritomo’s @cook_40303759

発酵食品は最高 - 塩麹に漬けた野菜をが美味しい彩りサラダ!!
このレシピの生い立ち
赤黄緑でサラダを作ってみました。トマトの代わりにパプリカでもきっと美味しいです！

簡単☆塩麹と夏野菜のサラダ

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発酵食品は最高 - 塩麹に漬けた野菜をが美味しい彩りサラダ!!
このレシピの生い立ち
赤黄緑でサラダを作ってみました。トマトの代わりにパプリカでもきっと美味しいです！
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材料

4人分
  1. オリーブオイル 小さじ1
  2. ズッキーニ 2本
  3. とうもろこし 2本
  4. 塩麹 大さじ2
  5. チェリートマト 15個
  6. ベビーリーフ 1カップ
  7. 【ドレッシングの材料】
  8. オリーブオイル 大さじ3
  9. ホワイトワインビネガー 大さじ1
  10. メイプルシロップ 適宜大さじ1
  11. 塩 適宜
  12. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    とうもろこしは皮を向きラップに包んで5分電子レンジ。

  2. 2

    ズッキーニを1.5cm に切る。

  3. 3

    とうもろこしとズッキーニに塩麹を塗って20分おく。

  4. 4

    グリルパンを強火にしてオリーブオイルを塗る。

  5. 5

    ズッキーニ、とうもろこし、半分に切ったチェリートマトの焼き目がつくまでグリルする。

  6. 6

    ズッキーニをさいの目に切る。とうもろこしは冷めてから包丁で削ぐ。

  7. 7

    大きめのボールにズッキーニ、コーン、トマト、ベビーリーフとドレッシングの材料をいれあえる。

  8. 8

    調理動画はTiktok (kuritomo), Instagram (kuritomo_cooking)でご覧頂けます！

コツ・ポイント

塩加減は味を見ながら好みで!!
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浅草産まれ浅草育ち、アメリカシカゴ在住20年目。美味しいものが大好き! レシピはシカゴのレストランを食べ歩き料理を再現、アレンジしたりしてます! 良かったらInstagram (kuritomo_cooking), Tiktok (@kuritomo)のフォローもお願いします！料理動画を見て頂けます。
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