カザンケバブ☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
ナスの間にひき肉を詰め、トマト味でオーブンで焼いた料理。トロトロになって肉の味が染み込んだナスが、とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉に教わった料理です。
手順は多いように感じるかもしれませんが、結構簡単です。
我が家ではジャジュク(ID:19199347）とピラフ（ID:18964680）、サラダと一緒に食べることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮をストライプになるように剥く。
7-8㎜位残してつながるように1.5～2㎝の幅で切る。 -
- 2
ナスを油で揚げる。
ナスを回しながら全体がきつね色になるようにする。
ナスが切り離されない様に注意。 - 3
ナスがきつね色になったらキッチンペーパー等の上に置いて油を切る。
-
- 4
玉ねぎをおろす。
☆の材料をよく混ぜてハンバーグを作る要領でよくこねておく。 -
- 5
ナスが手で触れるくらいに冷めたら、つながっている部分が横に来るようにして間に行程4のひき肉を詰めていく。
-
- 6
耐熱皿に並べ、飾り用のトマトやピーマンを隙間に置いていく。
上から★を混ぜたものをかける。 -
- 7
クッキングペーパーまたはアルミホイルをかぶせて、200度のオーブンで20〜30分焼く。
-
- 8
クッキングペーパーを外し、上に焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
-
- 9
追記
付け合わせのピラフは「米とリゾーニのピラフ」がおススメ。
ID:18964680 -
コツ・ポイント
※ひき肉は脂が少ない赤身使用がオススメです。
※行程１ではナスを切り離さない様に注意。
※行程７ではクッキングペーパーを一度クシャクシャにしてから被せると簡単です。
※使用した耐熱皿は直径26cmのものです。
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その他のレシピ
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