じゃがいも、ソーセージ、卵の炒め物
食材無い時の救世主！じゃがいも、ソーセージ、卵を炒め合わせただけ！家にあるものが、簡単でボリューミーなおかずに大変身！
このレシピの生い立ち
従来は、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、肉、チーズなど、他にも色々食材が入った炒め物だったんですが、冷蔵庫に何も無いとき、家に常備していたじゃがいも、ソーセージ、卵だけで作ったら意外と家族に好評で、それ以来、我が家の定番になっています。
じゃがいも、ソーセージ、卵の炒め物
食材無い時の救世主！じゃがいも、ソーセージ、卵を炒め合わせただけ！家にあるものが、簡単でボリューミーなおかずに大変身！
このレシピの生い立ち
従来は、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、肉、チーズなど、他にも色々食材が入った炒め物だったんですが、冷蔵庫に何も無いとき、家に常備していたじゃがいも、ソーセージ、卵だけで作ったら意外と家族に好評で、それ以来、我が家の定番になっています。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむきひと口大に切って、まんべんなく塩を振ります。
※塩は味付け用です。お好みの量で！
-
- 2
耐熱容器に、1のじゃがいもを入れ、少し水を加えて、ラップをかけてレンジにかけ、柔らかくします。
- 3
※ レンジ、じゃがいもの量により時間が変わってきますが、今回は約600gを600wで8分30秒レンチンしました。
- 4
レンチンしている間に調理します。ソーセージを斜め薄切りに切ります
-
- 5
卵とマヨネーズを混ぜ合わせておきます。
-
- 6
※マヨネーズを少し加えると乳化して炒めたときフワッとします。
※先がギザギザのスプーンを使うと、卵が綺麗に溶けます。
-
- 7
フライパンに多めの油を熱し卵を8割ほど炒め取り出します。
※最後の合わせでも火が入るのでここは軽めに火を通します。
-
- 8
フライパンに油を適量加え、ソーセージを炒めます。
-
- 9
7にレンチンしたじゃがいも、卵を戻し入れ、軽く炒め合わせ、塩で味を整えて出来上がり〜！
-
コツ・ポイント
じゃがいもをレンジにかけている間に、卵とソーセージの調理します。調理が終わる頃にじゃがいもが仕上がり時間の節約になります。
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