Pan para hamburguesa

Disolvemos nuestra levadura en la mitad del agua que tenemos, con dos cucharaditas de azúcar, dejamos hasta que empiece a espumar. 10 minutos aproximadamente. (esponja).

En un bol ponemos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos íntegramente. bajamos a la mesada y hacemos una corona.

En el centro disponemos nuestra esponja y empezamos a tomar de a poco la harina e ir alternando con el resto del agua, por último ponemos la manteca a temperatura ambiente. Empezamos a amasar enérgicamente hasta alcanzar una masa compacta y suave.

Dejamos descansar hasta que doble su tamaño, con la masa tapada en un ambiente que no le llegue el aire, nada ventiladores, o aire acondicionado.

Pasado el tiempo, desgasificamos la masa, hacemos un cilindro y vamos cortando las piezas, según el tamaño de tu elección, yo lo hice en un tamaño de 80 a 90 gr. bollamos y ligeramente aplastamos dándole formas de pan de hamburguesa, colocamos sobre chapas, asaderas enmantecadas. Dejamos nuevamente que leude por espacio de 10 a 15 minutos, pintamos con huevo la superficie y le podemos agregar unas semillas de sésamo.

Llevamos a horno caliente 200° por aproximado de 20 minutos o dependerá del calor de tu horno.

Retiramos del horno y dejamos enfriar. ¡Listo!

Hagan filas chicos y grandes se viene lo más delicioso, unas ricas hamburguesas hechas en casa, no te olvides de preparar las salsas caseras. ¡Bueeen provecho!