ソイキーマカレー

高瀬裕
高瀬裕 @cook_40267677

大豆ミートを使ったお手軽ソイキーマカレー。
お湯で戻さず、いきなり煮ちゃいます。
このレシピの生い立ち
先輩方のレシピを参考に自分なりにアレンジしました。

ソイキーマカレー

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高瀬裕
高瀬裕 @cook_40267677

大豆ミートを使ったお手軽ソイキーマカレー。
お湯で戻さず、いきなり煮ちゃいます。
このレシピの生い立ち
先輩方のレシピを参考に自分なりにアレンジしました。
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材料

4人分くらい
  1. 大豆ミート 100g
  2. ニンニク 3片
  3. ホールトマト 1缶
  4. 水 ホールトマトの缶一杯
  5. スリランカカレーパウダー 大さじ2(SBでもOK)
  6. 塩 5g
  7. オリーブオイル 小さじ1
  8. クミン 少々
  9. ガラムマサラ 少々
  10. コリアンダーパウダー 少々
  11. チリパウダー お好みで

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りに。

  2. 2

    大豆ミート(アマゾンで1番安いやつ)100g、トマト缶、お水、ニンニクを鍋に入れて煮詰めていきます。

  3. 3

    5-10分位、汁気が少なくなってきたら、塩とオリーブオイルを入れます。

  4. 4

    さらに煮詰めつつ、カレーパウダーやスパイスをいれていきます。味をみつつ、お好みの風味に。

  5. 5

    出来上がり！

コツ・ポイント

大豆ミートは戻してから水にさらして絞り、大豆臭さを飛ばしてから調理することになっていますが、手間もかかるし、味をつけてしまえば全く気にならないので、乾燥の状態からそのまま調理しました。
カレーパウダー類なしならソイミートソースになります。
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高瀬裕
高瀬裕 @cook_40267677
に公開
ジャズミュージシャンです。演奏活動の傍ら、家にいるときは出来るだけ料理をするようにしています。一人息子が10才の時に、手作りお菓子を食べさせたくて、先輩方のレシピを参考に、自分の都合の良いように少し手を加えて始めました。演奏活動については、"高瀬裕"で検索してみて下さいね。FB、インスタ、いろいろやってます。http://www.takasehiroshi.com/
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