舞茸と白子のグラタン
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996
舞茸香る濃厚グラタン♪
このレシピの生い立ち
立派な舞茸をいただきました！のでいつもと違った食べ方を！
そして白子の天ぷら失敗したので、リメイクしました！サクサク揚がらなかったのでとろとろにしてやる～！！といった具合てす。笑
舞茸と白子のグラタン
舞茸香る濃厚グラタン♪
このレシピの生い立ち
立派な舞茸をいただきました！のでいつもと違った食べ方を！
そして白子の天ぷら失敗したので、リメイクしました！サクサク揚がらなかったのでとろとろにしてやる～！！といった具合てす。笑
作り方
- 1
一口大に切った白子に塩をどばっと。もみもみ。ぬめりが出てきたら水で洗い流します。塩コショウを軽くかけて水気を切ります。
- 2
舞茸は根元を切り落とし、一口大に切ります。
フライパンにバターを入れて舞茸を炒めます。しんなりするまで♪ -
- 3
そこに小麦粉をイン！全体に絡まるように炒めます、弱めの中火くらいで…！
- 4
牛乳を少しずついれます。入れすぎるとだまになるので慎重に！粘度が出ては牛乳入れるを繰り返します。
-
- 5
牛乳を入れ終わったらコンソメとブラックペッパー、白子を入れて5分ほど煮込みます。
- 6
オーブンを200度に余熱し、とろけるチーズをかけてオーブン15分で完成です！
-
コツ・ポイント
牛乳を入れるときはすこーしずつ。あと黒胡椒は大量に。笑 子どもも食べるときは少なめがいいかもしれません(*^^)
【健康的に一生飲兵衛】を目指し日々料理しています(^^ゞ北海道 田舎育ちの食いしん坊小林花菜です(^^)インスタグラム随時更新中☆inakasodachinokuishinbou フォローよろしくお願いします♪よろしくお願いします(^^)
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