簡単！フライパンで本格ステーキの焼き方
クックA5KYRV☆ @cook_40303855
ひっくり返すのは一度だけ！
自宅で簡単に出来るステーキの焼き方です。
特に牛肩ロースやミスジなど赤身肉に
おススメです。
このレシピの生い立ち
意外と知らない美味しいお肉の焼き方です
簡単！フライパンで本格ステーキの焼き方
ひっくり返すのは一度だけ！
自宅で簡単に出来るステーキの焼き方です。
特に牛肩ロースやミスジなど赤身肉に
おススメです。
このレシピの生い立ち
意外と知らない美味しいお肉の焼き方です
作り方
- 1
お肉は調理の30分前に冷蔵庫から取り出し常温に戻す。筋切りをしておく。
- 2
牛肉の両面に塩、黒こしょうを多めに振りかける。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、中火でにんにくを火にかける。
- 4
油がフツフツしてきたら弱火にし、十分に香りが出てきたらにんにくを一度お皿に取り出す。
- 5
火を中火にし、お肉の脂身が右上に来るようにフライパンに入れ、片面1分ずつ焼く。
- 6
両面に焼き色が付いたら弱火にし、約1分半焼く。
- 7
フライパンから取り出してアルミホイルで包む。約3分寝かせてじっくりと火を通せば完成！
- 8
<ソースの作り方>
★の材料をお肉を焼いたフライパンに入れ、弱火で軽く煮詰めて完成。
コツ・ポイント
・ひっくり返すのは一度だけ！
あまり触らないのがコツです。
・工程⑦は、お肉の厚さによって時間を
調節してください。
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