きゅうりと生姜の塩もみ
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
ピリリと辛い生姜の千切り入りきゅうりの塩揉みです。茗荷も加えたら爽やかさアップ！暑い季節の時短漬け物。副菜の一品に♪
このレシピの生い立ち
お茶と漬け物がなければメシじゃない！との主義だった父に、母がよく作っていた懐かしの漬け物です。私は幼少の頃は生姜が辛くて全く食べられませんでした(￣◇￣;)
きゅうりと生姜の塩もみ
ピリリと辛い生姜の千切り入りきゅうりの塩揉みです。茗荷も加えたら爽やかさアップ！暑い季節の時短漬け物。副菜の一品に♪
このレシピの生い立ち
お茶と漬け物がなければメシじゃない！との主義だった父に、母がよく作っていた懐かしの漬け物です。私は幼少の頃は生姜が辛くて全く食べられませんでした(￣◇￣;)
作り方
- 1
キュウリを洗って端を少々落として薄めの輪切りにします。
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- 2
生姜を洗って皮をむきます。薄くスライスしてから細い千切りにします。
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- 3
ミョウガ（なくてもよい）を洗って斜めスライスして、大雑把な千切りにします。根元少々は使いません。
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- 4
ボウルや保存用ビニール袋に、キュウリと塩を入れ30回程度揉みます。10分前後置いておきます。
-
- 5
キュウリから水分が出てくるのでギュッと絞り、水分を捨てます。
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- 6
ショウガを加えて、
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- 7
全体を軽く混ぜて、
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- 8
ミョウガも加えて全体を軽く混ぜたら、
-
- 9
出来上がりです。お好みで醤油をかけて頂きます。
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- 10
【2023年9月27日】「塩もみ」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
ショウガの量はお好みで量を調整します。
キュウリが特大の場合は塩を増やします。
深漬けになってしまったぬか漬けや浅漬けキュウリを、塩もみせずそのまま輪切りにして、
ショウガの千切りと和えるだけのキュウリの漬物リメイク版でもOKです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21477296
