作り方
- 1
レモンの皮はむいて細切り。
※ 皮剥きピーラーを使用。 -
- 2
小鍋のお湯を沸かして5分茹でて、ザルに上げ水を切る。3回繰り返す。
※ 苦味やワックスを取り除く効果有り -
- 3
レモンの白い部分を取り除き、果肉と薄皮と種に分ける。
※白い部分は苦味が出るので取り除く。 -
- 4
果肉と薄皮と種に分ける。
-
- 5
薄皮と種と水（1cup)を小鍋で煮る。
※ 薄皮と種、煮るとペクチン（トロミ）が出る。 -
- 6
ザルに上げて、薄皮と種を取り除き、煮汁だけ鍋に残す。
※布袋や茶こし袋の使用可 -
- 7
鍋に果肉と皮の細切りと砂糖を入れて煮詰めて、出来上がり♪
-
- 8
瓶は煮沸消毒する。
煮沸消毒のやり方は、
レシピID : 21564118
参照♪ -
コツ・ポイント
・砂糖は果肉と皮を合わせた重さの4割重さ。
・甘くしたい時は砂糖を増やして下さい。
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