【中華料理】鯪揚げ豆豉とインゲン豆の炒め
AyuTAN_譚 @cook_40309415
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠AyuTAN_譚
https://www.youtube.com/watch?v=xYlXQsmgHxA
【中華料理】鯪揚げ豆豉とインゲン豆の炒め
中国広東省出身です！本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル：＠AyuTAN_譚
https://www.youtube.com/watch?v=xYlXQsmgHxA
作り方
- 1
インゲン豆を下準備
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- 2
鯪揚げを一口サイズにカット
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- 3
缶中の発酵大豆（豆豉）も少々取る
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- 4
弱火で鯪揚げの油を出るまで炒める（30秒ぐらい）
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- 5
インゲン豆を入れで、中火で半熟まで炒める。
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- 6
1/2さじの水を入れる。
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- 7
蓋して、1分間蒸す。（豆が生だと、おなかが壊れるから）
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- 8
完成！豆がサクサク、魚の味がしっかり豆を染める。
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- 9
「甘竹牌」というブランドの鯪揚げと発酵大豆（豆豉）缶の味が一番うまい！
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コツ・ポイント
1．調味料がいらない、鯪揚げと発酵大豆の味つけが十分だ。本当にうまい！麺と一緒に食べるのもおすすめです。
２．作り方が生存料理ぐらい簡単なので、ぜひ試してください。
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