バニラアイス
クックHEK1O6☆ @cook_40401242
子供が小さい時によく作っていました。
材料が少なくて沢山出来るのが良いです。
このレシピの生い立ち
家族のアイスクリームの消費が多いので、作りました。
バニラアイス
子供が小さい時によく作っていました。
材料が少なくて沢山出来るのが良いです。
このレシピの生い立ち
家族のアイスクリームの消費が多いので、作りました。
作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖35g入れて火にかけて、木べらで混ぜる。
-
- 2
卵黄３個を箸でといて冷めた牛乳と混ぜる。
-
- 3
2)を裏ごしする。
-
- 4
3)を鍋に戻して弱火で2分ぐらいたえず混ぜてトロリとしたら火を消す。たえずかき混ぜて焦げない様にする。
- 5
氷水のボールの上に(4)を乗せて冷やす。冷えたらバニラエッセンスを
2、3滴入れる。 -
- 6
5)を冷蔵庫に入れて冷やす。
- 7
生クリームに、砂糖35g入れてハンドミキサーで八分だてにする。
- 8
冷蔵庫で冷えた(5)に(7)を入れて
底からゴムへらでしっかり混ぜる。 -
- 9
冷凍庫に入れて冷やす。
-
- 10
1時間位したら冷凍庫から出して、
しっかり下から混ぜる。
これをもう一度繰り返す。 -
- 11
固まったら冷凍庫から出して、容器にうつして冷凍庫に入れて固める
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コツ・ポイント
4)番のポイントは、たえず下からかき混ぜて焦げない様にする。
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