Arroz de marisco

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Yolanda Zamora Rodriguez
Yolanda Zamora Rodriguez @yolfranma
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Ingredientes

1 hora 30 Min
4 raciones
  1. 1sepia
  2. 1calamar 🦑
  3. 1 rodajaemperador
  4. 1 rodajaatún 🍣
  5. Mejillones
  6. Gambas 🦐 peladas
  7. 12Gambones
  8. 2tomates 🍅
  9. Ñoras o pimiento choricero
  10. Aove

Paso a paso

1 hora 30 Min
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes ya limpios.

    Foto del paso 1 de la receta: Arroz de marisco
  2. 2

    Empezamos quitando las cabezas de los Gambones y en una sartén con un poco de aove machacamos para sacar el jugo, seguidamente añadimos el caldo de los mejillones que ya tendremos cocidos

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz de marisco Foto del paso 2 de la receta: Arroz de marisco Foto del paso 2 de la receta: Arroz de marisco
  3. 3

    En la misma paellera añadimos aove, la sepia y el calamar y sofreímos un poco

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz de marisco
  4. 4

    Mientras se hace el calamar y la sepia, trituramos las cabezas de los Gambones con el caldo de mejillones y colamos (reservamos)

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz de marisco Foto del paso 4 de la receta: Arroz de marisco Foto del paso 4 de la receta: Arroz de marisco
  5. 5

    Ahora añadimos las gambas peladas, y rehogamos unos 10 mint

    Foto del paso 5 de la receta: Arroz de marisco
  6. 6

    Agregamos el emperador y el atún

    Foto del paso 6 de la receta: Arroz de marisco
  7. 7

    Mientras se hace trituramos el tomate

    Foto del paso 7 de la receta: Arroz de marisco Foto del paso 7 de la receta: Arroz de marisco
  8. 8

    Añadimos sal, pimienta Los mejillones y él pimentón choricero unas dos cucharillas

    Foto del paso 8 de la receta: Arroz de marisco
  9. 9

    Salteamos y añadimos el tomate

    Foto del paso 9 de la receta: Arroz de marisco
  10. 10

    Dejamos otros 10 mint y añadimos el caldo que teníamos reservado

    Foto del paso 10 de la receta: Arroz de marisco
  11. 11

    Añadimos que caldo de pescado y los gambones (he reservado 4 para decorar)

    Foto del paso 11 de la receta: Arroz de marisco
  12. 12

    Se le puede añadir un poco de agua, rectificamos de sal, dejamos unos 30 mint y añadimos el arroz (18 mint) decoramos con los Gambones y los mejillones

    Foto del paso 12 de la receta: Arroz de marisco Foto del paso 12 de la receta: Arroz de marisco
  13. 13

    Listo!!! A disfrutar😋😋😋

    Foto del paso 13 de la receta: Arroz de marisco

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Yolanda Zamora Rodriguez
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