作り方
- 1
あずきを洗う
- 2
鍋にあずきを入れ、水を十分に入れて蓋をして茹でる。沸騰したら超弱火で5分煮る
- 3
火を消して30分程度蒸らす
- 4
小豆を蒸している間に甘茶を煮出す。煮立ったら小豆を同様に放置
-
- 5
30分経ったら煮汁を捨て、あずきをザルに受ける
- 6
小豆を甘茶で40分程度弱火で煮る
- 7
火を消して砂糖を入れ、ざっと混ぜた後、弱火で軽く混ぜながら水分を飛ばす
- 8
お好みで塩を微量入れて完成。
- 9
熱いまま あんピザに
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- 10
冷めたら あん生はるまきに
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コツ・ポイント
飲料としての甘茶は500ccに対してティーパック1個だが、その4倍入れます
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その他のレシピ
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