アンゴラ★ブラジリアン特製スープ
アフリック・アフリカ @africafrica
牛肉も入っていて食べ応えのある一品。
パンをそえれば立派なランチになるよ！
このレシピの生い立ち
アンゴラ東部の町でブラジル出身の友人がふるまってくれたスープです。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/staple/recipe53/
アンゴラ★ブラジリアン特製スープ
牛肉も入っていて食べ応えのある一品。
パンをそえれば立派なランチになるよ！
このレシピの生い立ち
アンゴラ東部の町でブラジル出身の友人がふるまってくれたスープです。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/staple/recipe53/
作り方
- 1
エンドウ豆はサヤを剥いておく。グリーンピースの缶詰や冷凍グリーンピースで代用してもＯＫ。
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- 2
玉ねぎはみじん切り、牛肉も小さめにカットしておく。
-
- 3
鍋に2）の牛肉、玉ねぎと、水800cc、ローリエ、ブイヨン2個を入れて強火にかける。
-
- 4
表面にアクが浮かんできたら、すくって取り除く。沸騰したら弱火にし、グリーンピースを加え、鍋に蓋をして10～15分煮込む。
-
- 5
ショートパスタを加える。
-
- 6
パスタのゆで時間通りに茹でたら、味を見て塩こしょうを加えて完成！
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コツ・ポイント
パスタを加えたら茹で時間通りに火を止めてね。煮込みすぎるとパスタがスープを吸って水分が少なくなってしまいます。
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