簡単☆お手軽パイ生地♩
えびのしっぽ。 @Prawn_Fairy
簡単・手軽にできるパイ生地！
いろんなパイ料理に使えます。
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうとしたとき、冷凍パイシートが売り切れていたので、手元にある材料で作ってみました。
簡単☆お手軽パイ生地♩
簡単・手軽にできるパイ生地！
いろんなパイ料理に使えます。
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうとしたとき、冷凍パイシートが売り切れていたので、手元にある材料で作ってみました。
作り方
- 1
強力粉と薄力粉を合わせてふるいにかける。
-
- 2
有塩バターを1cm角に切り、[1]に入れたらヘラやカード等でバターを細かくする。
-
- 3
バターがある程度細かくなったら水を入れ、ヘラで刻むように混ぜる。
-
- 4
生地がある程度まとまったら、ラップ上に取り出し、約10cm四方にしてそのままラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
-
- 5
[4]を冷蔵庫から取り出し、強力粉で打ち粉をしたら、めん棒で四隅の方向に伸ばす。
-
- 6
[5]を三つ折りにする。
-
- 7
[6]を90度回転させ、[5]の手順で生地を伸ばし、三つ折りにする。
-
- 8
[7]の手順を3回程度繰り返す。
-
- 9
生地を約5mmの厚さ（約20cm×約18cm）に伸ばし、ラップをかけて冷蔵庫で20分程度冷やしたら完成！
-
- 10
すぐに使用しない場合は冷凍保存してください。
- 11
作った生地deアップルパイ、作ってみた。
ID:21550316 -
- 12
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コツ・ポイント
[2]～[3]は、混ぜるというよりバターを細かく刻む感じです。バターの塊が残ってる状態で問題ありません。
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